Czy wiesz, że sezonowe owoce to skarbnica witamin i minerałów? Ponadto, wykorzystanie owoców sezonowych do deserów to doskonały sposób na urozmaicenie swojego menu i dodanie kolorów do stołu. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować pyszne desery z wykorzystaniem sezonowych owoców, w tym truskawek, malin, jagód, borówek, brzoskwiń, moreli, winogron, fig, gruszek, jabłek i arbuza.
Dlaczego warto wykorzystywać owoce sezonowe do deserów?
Wykorzystanie sezonowych owoców do deserów to nie tylko dobry sposób na urozmaicenie menu, ale również sposób na zwiększenie ilości witamin i minerałów w diecie. Sezonowe owoce zawierają więcej składników odżywczych niż owoce spoza sezonu, ponieważ nie są przechowywane przez długi czas przed sprzedażą. Ponadto, wykorzystanie sezonowych owoców to doskonały sposób na oszczędzenie pieniędzy, ponieważ są one zwykle tańsze i łatwiej dostępne w danym okresie czasu.
Najlepsze owoce sezonowe do deserów
Owoce sezonowe różnią się w zależności od regionu i pory roku. W Polsce popularnymi owocami sezonowymi są truskawki, maliny, jagody, borówki, brzoskwinie, morele, winogrona, gruszki, jabłka i arbuzy. Każdy z tych owoców ma swój unikalny smak i właściwości, co czyni je doskonałymi składnikami do przygotowywania pysznych deserów.
Przepisy na desery z truskawkami
Truskawki to jedne z najpopularniejszych owoców sezonowych w Polsce. Można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych deserów, takich jak:
Krem truskawkowy z bezą
Składniki:
- 500g truskawek
- 500 ml śmietany 30%
- 4 jaja
- 150g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
- W rondlu na małym ogniu rozpuszczamy cukier i sok z cytryny, mieszając aż do momentu uzyskania karmelu.
- Odstawiamy karmel do ostygnięcia.
- Truskawki blendujemy i przecedzamy przez sito, aby pozbyć się pestek i resztek.
- Do truskawkowego soku dodajemy ekstrakt z wanilii i mieszamy.
- W osobnej misce ubijamy białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
- W kolejnej misce ubijamy śmietanę na sztywno.
- Do miski ze żółtkami dodajemy karmel i mieszamy.
- Następnie dodajemy do miski truskawkowy sok i mieszamy.
- Do miski dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką.
- Dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy delikatnie.
- Przekładamy masę do szklanek i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem posypujemy kawałkami bez.
Przepisy na desery z malinami
Maliny to kolejne popularne owoce sezonowe w Polsce. Można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych deserów, takich jak:
Clafoutis z malinami i migdałami
Składniki:
- 200g malin
- 100g mąki pszennej
- 100g cukru
- 3 jajka
- 200 ml mleka
- 50g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50g płatków migdałów
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy maliny i mieszamy.
- W misce ubijamy jajka, cukier, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli.
- Dodajemy mąkę i mleko, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy.
- Na dno formy żaroodpornej wykładamy masę z malin i migdałów.
- Wlewamy masę jajeczną na wierzch malin i migdałów.
- Pieczemy przez około 30-35 minut, aż do momentu, gdy ciasto nabierze złotego koloru i będzie elastyczne w dotyku.
- Przed podaniem posypujemy płatkami migdałów.
Przepisy na desery z jagodami
Jagody to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Sernik z jagodami
Składniki:
- 250g sera ricotta
- 500g sera mascarpone
- 4 jajka
- 150g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100g mąki pszennej
- 200g jagód
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- W misce ubijamy jajka z cukrem, ekstraktem z wanilii i szczyptą soli.
- Dodajemy sery ricotta i mascarpone i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
- Dodajemy mąkę i mieszamy ponownie.
- Na spód formy do pieczenia wykładamy papier do pieczenia, a na nim wykładamy masę serową.
- W misce mieszamy jagody z mąką ziemniaczaną i układamy na wierzchu masy serowej.
- Pieczemy przez około 45-50 minut, aż do momentu, gdy sernik nabierze złotego koloru i będzie elastyczny w dotyku.
- Przed podaniem dekorujemy jagodami.
Przepisy na desery z borówkami
Borówki to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Muffiny z borówkami i miodem
Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 240 ml maślanki
- 2 łyżki masła, rozpuszczonego
- 1 łyżka miodu
- 100g borówek
Sposób przygotowania:
- W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W innej misce mieszamy jajka, maślankę, rozpuszczone masło i miód.
- Dodajemy suche składniki do mokrych składników i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Dodajemy borówki i delikatnie mieszamy łyżką.
- Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją olejem.
- Wylewamy łyżkę masy na patelnię i smażymy na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
- Przekładamy placki na talerz i podajemy z miodem.
Przepisy na desery z brzoskwiami
Brzoskwinie to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Tarta z brzoskwiniami i kruszonką
Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 50g cukru pudru
- 1 jajko
- 4-5 brzoskwiń
- 2 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
- W misce mieszamy mąkę, masło i cukier pudru, aż do uzyskania kruszonki.
- Dodajemy jajko i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Przekładamy masę do formy do tarty i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- Brzoskwinie kroimy w plastry i układamy na wierzchu masy.
- Polewamy brzoskwinie miodem.
- Pieczemy przez około 25-30 minut, aż do momentu, gdy tarta nabierze złotego koloru.
- Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Przepisy na desery z morelami
Morele to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Morelowy kisiel z jogurtem
Składniki:
- 500g moreli
- 200g cukru
- 1 łyżka soku z białek
- 400 ml jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
- Morele myjemy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
- W garnku gotujemy morele z cukrem i sokiem z cytryny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż do momentu, gdy morele zmiękną i zaczną puszczać sok.
- Przecedzamy sok przez sito, aby pozbyć się resztek i skórek moreli.
- Białka ubijamy na sztywną pianę.
- W osobnej misce mieszamy jogurt z morelowym sokiem.
- Do masy jogurtowej dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką.
- Przekładamy masę do szklanek i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem dekorujemy plasterkami moreli.
Przepisy na desery z winogronami
Winogrona to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Galaretka z winogronami i miętą
Składniki:
- 1 kg winogron
- 100g cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki żelatyny
- 1 pęczek mięty
Sposób przygotowania:
- Winogrona myjemy i odcinamy końcówki.
- W blenderze blendujemy winogrona na sok.
- W garnku gotujemy sok z winogron, cukier i sok z cytryny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż do momentu, gdy cukier się rozpuści.
- Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i dodajemy do garnka z sokiem winogronowym.
- Mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Przekładamy masę do formy do galaretek i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem dekorujemy liśćmi mięty.
Przepisy na desery z gruszkami
Gruszki to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Szarlotka z gruszkami
Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 50g cukru pudru
- 1 jajko
- 4-5 gruszek
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka cynamonu
Sposób przygotowania:
- W misce mieszamy mąkę, masło i cukier pudru, aż do uzyskania kruszonki.
- Dodajemy jajko i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Przekładamy masę do formy do tarty i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- Gruszki kroimy w plastry i układamy na wierzchu masy.
- Posypujemy gruszki cukrem waniliowym i cynamonem.
- Pieczemy przez około 25-30 minut, aż do momentu, gdy szarlotka nabierze złotego koloru.
- Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Przepisy na desery z jabłkami
Jabłka to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Szarlotka z jabłkami i kruszonką
Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 50g cukru pudru
- 1 jajko
- 4-5 jabłek
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka cynamonu
- 50g płatków owsianych
Sposób przygotowania:
- W misce mieszamy mąkę, masło i cukier pudru, aż do uzyskania kruszonki.
- Dodajemy jajko i mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Przekładamy masę do formy do tarty i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
- Jabłka kroimy w plastry i układamy na wierzchu masy.
- Posypujemy jabłka cukrem waniliowym i cynamonem.
- Na wierzchu układamy płatki owsiane i przyciskamy je delikatnie do jabłek.
- Pieczemy przez około 25-30 minut, aż do momentu, gdy szarlotka nabierze złotego koloru.
- Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Przepisy na desery z pigwami
Pigwy to kolejne owoce sezonowe, które można wykorzystać do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Kompot z pigwą i imbirem
Składniki:
- 1 pigwa
- 1 litr wody
- 100g cukru
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 laska cynamonu
Sposób przygotowania:
- Pigwę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
- W garnku gotujemy pigwę z wodą, cukrem, imbirem i cynamonem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż do momentu, gdy pigwa zmięknie i zaczną puszczać sok.
- Przecedzamy sok przez sito, aby pozbyć się resztek i cynamonu.
- Kompot podajemy na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.
Przepisy na desery z brzoskwiami i mascarpone
Brzoskwinie i mascarpone to idealne połączenie do przygotowania pysznych deserów. Oto kilka pomysłów:
Deser z brzoskwiami i mascarpone
Składniki:
- 4-5 brzoskwiń
- 250g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100g herbatników
Sposób przygotowania:
- Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki.
- W misce mieszamy mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt z wanilii, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Herbatniki kruszymy w malakserze lub tłuczkiem do mięsa.
- W słoikach układamy kolejno warstwy herbatników, masy mascarpone i brzoskwiń.
- Powtarzamy warstwy, aż do wypełnienia słoików.
- Desery wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się schłodziły.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Które owoce sezonowe można wykorzystać do deserów?
Do deserów można wykorzystać wiele różnych owoców sezonowych, takich jak truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie, morele, winogrona, gruszki, jabłka, pigwy i wiele innych.
Jakie ciasta można przygotować z owoców sezonowych?
Z owoców sezonowych można przygotować wiele różnych ciast, takich jak szarlotka, tarta, crumble, sernik, muffiny i wiele innych.
Jak przechowywać owoce sezonowe?
Owoce sezonowe najlepiej przechowywać w lodówce lub w suchym, chłodnym miejscu. Ważne jest również regularne sprawdzanie i usuwanie zepsutych owoców.
Jak wybrać dobrej jakości owoce sezonowe?
Dobrej jakości owoce sezonowe powinny być soczyste, miękkie i intensywnie pachnące. Ważne jest również wybieranie owoców bez uszkodzeń i przebarwień.
Jakie dodatki można dodać do deserów z owoców sezonowych?
Do deserów z owoców sezonowych można dodać wiele różnych dodatków, takich jak bita śmietana, lód waniliowy, jogurt grecki, miód, cynamon, wanilia i wiele innych. Warto również eksperymentować z różnymi smakami i połączeniami, aby stworzyć unikalne i pyszne desery.
Podsumowanie
Sezonowe owoce to doskonały składnik do przygotowywania pysznych i zdrowych deserów. W tym artykule przedstawiliśmy wiele różnych przepisów na desery z sezonowych owoców, takich jak truskawki, maliny, borówki, brzoskwinie, morele, winogrona, gruszki, jabłka, pigwy i wiele innych. Każdy z tych przepisów jest łatwy do wykonania i wymaga niewielu składników. Warto eksperymentować z różnymi smakami i połączeniami, aby stworzyć unikalne i pyszne desery.
Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów i dzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach lub na swoich profilach na mediach społecznościowych. Smacznego!
Artykuł przygotowany we współpracy z https://www.kolaczasu.pl/
