Przetwory to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru sezonowych owoców i warzyw oraz przedłużenie ich trwałości. Jednak nie każdy ma czas i ochotę na gotowanie przetworów od podstaw. Na szczęście istnieją gotowe składniki, które znacznie ułatwiają i przyspieszają proces przygotowywania przetworów. W tym artykule przedstawimy kilka prostych i smacznych przepisów na domowe przetwory z gotowych składników, takich jak kiszonki, marynaty i konfitury.
Kiszonki
Kapusta kiszona z marchwią
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 marchewki
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
- Kapustę dokładnie opłukać i odcisnąć z nadmiaru wody.
- Marchewki obrać i zetrzeć na tarce.
- W dużej misce wymieszać kapustę, marchewkę, sól i cukier. Odstawić na około 20 minut.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Przełożyć do słoika i dokładnie docisnąć.
- Odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni, a następnie przenieść do lodówki.
Ogórki kiszone z miodem
Składniki:
- 1 kg ogórków
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki miodu
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
- Ogórki umyć i pokroić w plastry.
- W dużej misce wymieszać ogórki, sól i miód. Odstawić na około 20 minut.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Przełożyć do słoika i dokładnie docisnąć.
- Odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni, a następnie przenieść do lodówki.
Marynaty
Kurczak w marynacie jogurtowej
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
Przygotowanie:
- W misce wymieszać jogurt, sok z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i paprykę.
- Filety z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kawałki o równych rozmiarach.
- Przełożyć mięso do miski z marynatą i dokładnie wymieszać.
- Przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum 2 godziny w lodówce.
- Następnie można podsmażyć na patelni lub upiec w piekarniku.
Marynowane pieczarki
Składniki:
- 500 g pieczarek
- 1/2 szklanki oleju
- 1/4 szklanki octu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
- Pieczarki dokładnie umyć i osuszyć.
- W misce wymieszać olej, ocet, sos sojowy, tymianek, oregano, sól i pieprz.
- Pieczarki przełożyć do miski z marynatą i dokładnie wymieszać.
- Przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum 2 godziny w lodówce.
- Następnie można podsmażyć na patelni lub zapiec w piekarniku.
Konfitury
Konfitura z truskawek z dodatkiem czarnego pieprzu
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
Przygotowanie:
- Truskawki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku wymieszać truskawki, cukier i sok z cytryny.
- Dodać ziarna czarnego pieprzu i dokładnie wymieszać.
- Przykryć pokrywką i odstawić na kilka godzin lub całą noc, aby cukier się rozpuścił i truskawki puściły sok.
- Następnie zagotować i gotować na małym ogniu około 30 minut, aż konfitura zgęstnieje.
- Przełożyć do słoików i zakręcić pokrywkami.
Konfitura z jabłek i cynamonem
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 500 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 cytryna
Przygotowanie:
- Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w mniejsze kawałki.
- W dużym garnku wymieszać jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny.
- Przykryć pokrywką i odstawić na kilka godzin lub całą noc, aby cukier się rozpuścił i jabłka puściły sok.
- Następnie zagotować i gotować na małym ogniu około 30 minut, aż konfitura zgęstnieje.
- Przełożyć do słoików i zakręcić pokrywkami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Jak długo można przechowywać przetwory?
Przetwory można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce lub piwnicy, w zależności od rodzaju przetworu. Warto jednak pamiętać o datach przygotowania i spożyć je możliwie jak najszybciej, najlepiej w ciągu kilku tygodni.
2. Czy można korzystać z mrożonych składników do przetworów?
Tak, można korzystać z mrożonych składników do przetworów. Warto jednak pamiętać o dokładnym rozmrożeniu i odcieknięciu składników przed przystąpieniem do przygotowania przetworów.
3. Jakie słoiki najlepiej wykorzystać do przechowywania przetworów?
Do przechowywania przetworów najlepiej nadają się słoiki o pojemności od 0,5 do 1 litra. Najlepiej wybrać słoiki ze szkła grubszego, które wytrzymują wysokie temperatury.
4. Czy można zmniejszyć ilość cukru w przepisach na przetwory?
Tak, ilość cukru w przepisach na przetwory można zmniejszyć lub zastąpić innym słodzikiem, np. miodem. Warto jednak pamiętać, że zmniejszenie ilości cukru może wpłynąć na trwałość i konsystencję przetworów.
5. Jakie dodatki można dodać do przetworów, aby nadać im ciekawszy smak?
Do przetworów można dodać różne dodatki, takie jak zioła, przyprawy, suszone owoce czy orzechy. Można również eksperymentować z różnymi kombinacjami składników, aby uzyskać ciekawszy smak.
Podsumowanie
Przygotowywanie domowych przetworów z gotowych składników to łatwy sposób na przedłużenie trwałości sezonowych owoców i warzyw. W tym artykule przedstawiliśmy kilka prostych i smacznych przepisów na kiszonki, marynaty i konfitury. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, aby uzyskać ciekawsze smaki. Przepisy te są łatwe do wykonania i idealne dla osób, które nie mają czasu lub ochoty na gotowanie przetworów od podstaw. Przygotowanie domowych przetworów z gotowych składników to także doskonały sposób na zrobienie zapasów na zimę. Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów i dzielenia się nimi ze swoimi bliskimi.
Zapraszamy do komentowania i udostępniania artykułu na swoich profilach społecznościowych.
Artykuł przygotowany we współpracy z https://warszawskisznyt.pl/
