Desery są nieodłącznym elementem każdego wykwintnego posiłku. Niezależnie od kultury, każdy naród ma swoje ulubione słodkości. W tym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na desery z całego świata, które z pewnością zadowolą każde podniebienie.
Klasyczne tarte tatin
Tarte tatin to francuski deser, który składa się z przepysznych, karmelizowanych jabłek, zanurzonych w kruchym cieście. Można go podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Aby przygotować tarte tatin, potrzebujesz:
- 6 jabłek
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 opakowanie kruchego ciasta
Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. W rondlu karmelizujemy cukier i masło. Następnie dodajemy jabłka, cynamon i sok z cytryny i gotujemy przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną. Na koniec przykrywamy ciastem i pieczemy w piekarniku przez 20 minut. Po upieczeniu przewracamy tartę na tacę i podajemy.
Tiramisu – włoska klasyka
Tiramisu to jedna z najbardziej znanych włoskich słodkości. Składa się z warstw biszkoptów nasączonych kawą, kremu mascarpone i kakao. Aby przygotować tiramisu, potrzebujesz:
- 500 g sera mascarpone
- 3 jaja
- 100 g cukru pudru
- 300 ml kawy
- 200 g biszkoptów
- kakao do posypania
Jaja dzielimy na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy do momentu, gdy uzyskamy sztywną pianę. Żółtka mieszamy z mascarpone i dodajemy ubitą pianę z białek. Mieszamy delikatnie, aż powstanie jednolity krem. W osobnej misce mieszamy kawę z cukrem i moczymy w niej biszkopty. Układamy biszkopty w naczyniu, na nie kładziemy warstwę kremu mascarpone, a na kremie posypujemy kakao. Powtarzamy te czynności, aż zużyjemy wszystkie składniki. Wstawiamy tiramisu do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż stężnie.
Kaiserschmarrn – austriacki deser
Kaiserschmarrn to austriacki deser, który powstał na cześć cesarza Franciszka Józefa I. Składa się z rozdrobnionych naleśników, które podaje się z musem z jagód lub cukrem pudrem. Aby przygotować kaiserschmarrn, potrzebujesz:
- 4 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 50 g masła
Jajka oddzielamy na żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli. Żółtka mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i mlekiem. Następnie dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy delikatnie. Na patelni rozpuszczamy masło i wlewamy ciasto. Pieczemy na wolnym ogniu, aż spód się zrumieni. Następnie odwracamy naleśnik i kroimy go na mniejsze kawałki za pomocą łyżki. Podsmażamy je z obu stron, aż nabiorą złotego koloru. Podajemy posypane cukrem pudrem lub z musem z jagód.
Mochi – japoński przysmak
Mochi to tradycyjny japoński deser, który składa się z kleistego ryżu, nadziewanego słodką pastą z fasoli lub owoców. Mochi można też posypać proszkiem zielonej herbaty lub cynamonem. Aby przygotować mochi, potrzebujesz:
- 1 szklanka kleistego ryżu
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki cukru
- skrobia kukurydziana
- pasta z fasoli lub owoców
Ryż myjemy i gotujemy w wodzie, aż wchłonie całą wodę. Następnie dodajemy cukier i mieszamy. Gdy masa się zgęstnieje, przekładamy ją na blachę posmarowaną skrobią kukurydzianą i zostawiamy do ostygnięcia. Kiedy masa stwardnieje, kroimy ją na małe kwadraty i nadziewamy pastą z fasoli lub owoców. Możemy też polać je syropem lub posypać proszkiem zielonej herbaty lub cynamonem.
Kulfi – indyjski lód śmietankowy
Kulfi to indyjski deser, który przypomina tradycyjne lody, ale jest o wiele bardziej gęsty i kremowy. Można go smakować w wielu wersjach, np. z pistacjami, kardamonem czy płatkami róż. Aby przygotować kulfi, potrzebujesz:
- 1 litr mleka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki płatków migdałów
- 1/2 szklanki płatków pistacji
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/2 łyżeczki szafranu
Mleko gotujemy na wolnym ogniu, aż się zredukuje o połowę. Dodajemy cukier, płatki migdałów, pistacji, kardamon i szafran. Mieszamy i gotujemy przez kolejne 20 minut. Następnie wlewamy masę do foremek na lody i wkładamy do zamrażalnika na co najmniej 6 godzin.
Baklawa – turecki rarytas
Baklawa to turecki deser, który składa się z cienkich warstw ciasta filo, przełożonych orzechami lub migdałami i polany miodem. Baklawa jest niezwykle aromatyczna i słodka, idealna do podania z herbatą lub kawą. Aby przygotować baklawę, potrzebujesz:
- 500 g ciasta filo
- 300 g orzechów lub migdałów
- 200 g masła
- 1 szklanka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka cynamonu
Orzechy lub migdały siekamy i mieszamy z cynamonem. Ciasto filo kroimy na kawałki o wymiarach 30×40 cm. Na dnie naczynia do pieczenia układamy kilka warstw ciasta, smarując każdą z nich masłem. Na wierzchu układamy warstwę orzechów lub migdałów i przykrywamy kolejną warstwą ciasta. Takie same czynności powtarzamy do momentu, gdy zużyjemy całe ciasto. Wierzch baklawy smarujemy masłem i pieczemy w piekarniku przez 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy baklawę z piekarnika i polany ją mieszaniną miodu i soku z cytryny.
Pavlova – australijski specjał
Pavlova to australijski deser, który składa się z bezy, kremu i owoców. Beza jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a krem jest delikatny i puszysty. Najczęściej pavlovę podaje się z owocami jagodowymi lub kiwi. Aby przygotować pavlovę, potrzebujesz:
- 6 białek
- 300 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 300 ml śmietany kremówki
- owoce do dekoracji
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier puder. Następnie dodajemy ocet balsamiczny i skrobię kukurydzianą i mieszamy delikatnie. Przekładamy masę do tortownicy i formujemy wysoką bezę, wypukłą na górze. Pieczemy w piekarniku przez godzinę, aż beza będzie sucha i chrupiąca na zewnątrz. Po upieczeniu wyjmujemy pavlovę z piekarnika i studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i nakładamy na bezę. Na wierzchu dekorujemy owocami.
Churros – hiszpańska słodycz
Churros to hiszpańska słodycz, która składa się z długich, chrupiących ciastek, polanych gorzką czekoladą. Churros można podawać na ciepło lub na zimno. Aby przygotować churros, potrzebujesz:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- olej do smażenia
- gorzka czekolada do podania
Wodę zagotowujemy w rondlu, dodajemy olej, sól i cukier. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego i formujemy długie, proste kształty. Smażymy w głębokim oleju, aż zrumienią się z obu stron. Po upieczeniu wyjmujemy z oleju i posypujemy cukrem pudrem. Podajemy na ciepło lub na zimno, z gorzką czekoladą.
Banoffee – angielska słodkość
Banoffee to angielska słodkość, która składa się z podpieczonych bananów, karmelu i bitej śmietany. Banoffee można podawać na ciepło lub na zimno. Aby przygotować banoffee, potrzebujesz:
- 1 opakowanie ciastek digestive
- 100 g masła
- 4 banany
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 300 ml śmietany kremówki
Ciastka digestive rozdrabiamy na mąkę w blenderze lub w woreczku foliowym z użyciem wałka do ciasta. Masło rozpuszczamy w rondlu i dodajemy do niego rozdrobnione ciastka. Mieszamy, aż powstanie jednolita masa i wykładamy nią dno naczynia do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez 15 minut, aż spód będzie zrumieniony. Banany kroimy w plastry i układamy na spodzie ciastka. W rondlu rozpuszczamy mleko skondensowane i wlewamy je na banany. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż masa stężnieje. Przed podaniem ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno i nakładamy na banany.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy można zamienić mascarpone na inny rodzaj sera w tiramisu?
Tak, można użyć np. sera ricotta lub twarogu, ale wtedy smak tiramisu może nie być taki sam.
2. Jak długo można przechowywać mochi?
Mochi najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
3. Czy pavlova można upiec z wyprzedzeniem?
Tak, bezę można upiec nawet dzień wcześniej i przechowywać ją w zamrażarce.
4. Czy banoffee można przygotować bez ciastek digestive?
Tak, można zastąpić je innymi suchymi ciastkami, np. herbatnikami.
5. Jak długo można przechowywać churros?
Churros najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni.
Podsumowanie
Desery to nie tylko słodki dodatek do posiłku, ale także prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej. Każdy z opisanych w tym artykule przepisów pochodzi z innej części świata i ma swoją unikalną historię oraz smak. Bez wątpienia, warto spróbować ich wszystkich, by odkryć bogactwo smaków i aromatów, jakie oferuje świat. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i delektowania się pysznymi słodkościami.
Nie zapominajmy jednak o tym, że desery są często bardzo kaloryczne i zawierają dużo cukru i tłuszczu. Dlatego należy je spożywać umiarkowanie, w ramach zbilansowanej diety. Jednak od czasu do czasu pozwalamy sobie na słodki przysmak i cieszymy się jego smakiem.
Jeśli masz jakieś ulubione desery, które chciałbyś przygotować w domu, skorzystaj z opisanych w artykule przepisów lub szukaj innych w Internecie. Pamiętaj jednak, że najlepsze są te, które przygotowujesz samodzielnie, z miłością i pasją. Smacznego!
Jeśli masz swój ulubiony przepis na deser z całego świata i chcesz się podzielić swoimi doświadczeniami, daj nam znać w komentarzu poniżej. Chętnie przeczytamy Twoje sugestie i wypróbujemy Twoje przepisy.
Jeśli ten artykuł był dla Ciebie pomocny lub po prostu zainteresował Cię tematem deserów z całego świata, zostaw nam komentarz poniżej. Chętnie poznamy Twoją opinię na temat naszego artykułu.
Ponadto, zachęcamy do udostępnienia naszego artykułu na swoich profilach w mediach społecznościowych. Może to pomóc innym miłośnikom słodkości w odkryciu nowych smaków i przepisów z całego świata.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu i mamy nadzieję, że podzielenie się z Wami naszymi ulubionymi przepisami na desery z całego świata okaże się dla Was inspirujące i smaczne.
Artykuł przygotowany we współpracy z https://www.majesso.pl/
