Najlepsza szafa chłodnicza do gastronomii – na co zwrócić uwagę przed zakupem?

Restauracje i knajpy doskonale zdają sobie sprawę z tego, że ciąży na nich ogromna odpowiedzialność. Praca z obróbką i przechowywaniem żywności jest obarczona wieloma normami i surowymi restrykcjami. Wobec tego lokalne gastronomiczne wielka uwagę poświęcają doborowi odpowiedniego wyposażenia. Nie można bowiem dopuścić do sytuacji, w której żywność ulegnie zepsuciu lub będzie przechowywana w nieodpowiednich warunkach. Konieczna staje się więc profesjonalna szafa chłodnicza. Rynek oferuje w zakresie tego typu szaf prawdziwą różnorodność. Wobec tego jak wybrać najlepszą?

Szafa chłodnicza czy mroźnicza?

W pierwszej kolejności warto zastanowić się, czy wybieramy do gastronomii szafę chłodniczą czy też mroźniczą. Okazuje się, że są to dwa, zupełnie inne urządzenia. Trzeba je dobrać idealnie do tego, jak skomponowane jest menu w lokalu. Jeśli dominują w niej mrożonki, to oczywistym jest fakt, że to szafa mroźnicza przyda się o wiele bardziej. Niemniej jednak jeśli lokal otrzymuje codziennie dostawy np. świeżego mięsa czy innych produktów, wówczas przyda się szafa chłodnicza. Dzięki niej będzie można utrzymać odpowiednią temperaturę i tym samym przedłużyć przydatność składowanej żywności.

Szafa chłodnicza musi być niezawodna

Szafa chłodnicza musi oferować 100% niezawodności. Jest to bowiem urządzenie, które działa codziennie przez 24 godziny. Wśród szaf chłodniczych są urządzenia bardziej oraz mniej profesjonalne. Głównym wyróżnikiem jest jednak cena. Niezawodne i trwałe szafy chłodnicze pochodzą do renomowanych producentów. Analogicznie więc, będą one miały wyższą cenę. Niemniej jednak taka inwestycja z pewnością zwróci się w przyszłości. Niezawodna szafa chłodnicza nie będzie wymagała ciągłych napraw, a co najważniejsze, nieoczekiwana awaria nie spowoduje popsucia się żywności.

Jakie parametry uwzględnić przy wyborze szafy chłodniczej?

Szafy chłodnicze mogą cechować się również odmiennymi parametrami. Wobec tego wybierając konkretny model warto uwzględnić również:

  • funkcjonalność- czyli ułożenie półek oraz jakość komponentów jak np. wykończenie drzwi.
  • efektywność energetyczna- nie da się ukryć, że szafa chłodnicza działa przez cały czas. Wobec tego warto zwrócić się w stronę modeli energooszczędnych. Dzięki temu koszty użytkowania szafy chłodniczej nie nadwerężą budżetu żadnego lokalu.
  • zakres temperatur- każdy produkt spożywczy powinien być przechowywany w odpowiedniej temperaturze. Sprawdźmy zatem czy szafa chłodnicza daje możliwość jej regulacji i odpasowania do potrzeb produktów.

We will be happy to hear your thoughts

Dodaj Odpowiedź