Zdrowe zakupy – jak czytać etykiety, i które produkty wybierać?

Zbilansowana dieta stanowi podstawę dla utrzymania zdrowego stylu życia. To, co jemy i w jakich ilościach spożywamy, ma ogromny wpływ nie tylko na nasze samopoczucie, ale przede wszystkim zdrowie. Umiejętność czytania etykiet produktów spożywczych jest niezbędna, aby mieć pewność, że to, co spożywamy, nie przyniesie szkody naszemu zdrowiu. W poniższym artykule znajdziesz najważniejsze informacje na ten temat, a także dowiesz się, jakie produkty obniżają cholesterol i dlaczego warto zwrócić na nie uwagę w trakcie zakupów.

Dlaczego czytanie etykiet jest tak istotne?

Przeprowadzane w ostatnich latach badania obrazują, że coraz większa liczba klientów przywiązuje wagę do czytania etykiet produktów spożywczych[1]. Dlaczego czytanie etykiet produktów spożywczych jest aż tak istotne dla naszego zdrowia? Dzięki temu możemy znaleźć niezbędne informacje dotyczące terminu przydatności do spożycia, potencjalnych alergenów, sprawdzić, co dokładnie wchodzi w skład produktu, czy też poznać jego wartość energetyczną.

Niestety, choć świadomość konsumencka rośnie, wysoko przetworzona żywność wciąż dominuje na współczesnych rynkach. To właśnie ona przyczynia się do wzrostu zachorowań na tzw. choroby dietozależne jak cukrzyca, osteoporoza, choroby serca lub otyłość[2].

Na co zwracać uwagę, czytając etykiety?

Zapoznając się z etykietą danego produktu spożywczego, warto zwrócić uwagę na następujące elementy:

  • wykaz składników – skład ułożony jest pod względem ilości występowania danej substancji, dlatego też 3 pierwsze pozycje składu danego produktu są bardzo istotne;
  • obecność konserwantów – m.in. barwniki i emulgatory;
  • zawartość węglowodanów w produkcie – powinniśmy zwracać szczególną uwagę na zawartość cukrów prostych dodanych do produktu. Jego zwiększona ilość znajduje się m.in. w żywności przetworzonej napojach gazowanych czy niektórych sokach;
  • wartość odżywczą produktu – Referencyjna Wartość Spożycia (RWS) zawieraj informacje dotyczące zawartości białka, węglowodanów, tłuszczów, błonnika, wybranych witamin oraz wartości energetycznej produktu[3].

Umiejętność czytania etykiet produktów spożywczych oraz ich właściwego interpretowania jest bardzo istotna, gdyż pomaga nam wykonać świadomego i korzystnego dla naszego zdrowia wyboru. Nie czytając etykiet produktów, czasami nawet nieświadomie kupujemy produkty dosładzane lub o dużej zawartości tłuszczów nasyconych. Ich zbyt duża ilość w naszej codziennej diecie może prowadzić do znacznego podniesienia poziomu cholesterolu frakcji LDL w naszej krwi, co może skutkować hipercholesterolemią oraz zmianami miażdżycowymi.

Jakie produkty obniżają cholesterol?

Osoby niedoświadczone w temacie diety niskocholesterolowej z pewnością zastanawiają się, jakie produkty obniżają cholesterol. Są to przede wszystkim:

  • ryby morskie oraz owoce morza;
  • produkty bogate w błonnik – m.in. płatki owsiane jabłka ze skórką;
  • świeże warzywa i owoce;
  • nasiona roślin strączkowych;
  • orzechy, migdały i suszone owoce;
  • awokado;
  • oliwa z oliwek i oleje roślinne;
  • siemię lniane;
  • pełnoziarniste produkty

Regularne spożycie tych produktów może w dużym stopniu wpłynąć na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi.

[1] A. Salejda, G. Krasnowska, K. Buska, Konsument na rynku żywności – jego wiedza i zachowania, w: Żywność świadomego konsumenta, pod red. K. Melskiego, D. Walkowiak-Tomczak, Poznań 2016, s. 15

[2] L. Rak, Etykiety na opakowaniach żywności – źródło wiedzy konsumenta, w: Wpływ światowego kryzysu gospodarczego na rozwój teorii ekonomii, opr. zbiorowe, Wrocław 2014, s. 311.

[3] https://www.medicover.pl/o-zdrowiu/jak-czytac-i-rozumiec-etykiety-instrukcja-dla-konsumenta,6958,n,192 [dostęp: 20.11.2020]

Bibliografia:

[1]  L. Rak, Etykiety na opakowaniach żywności – źródło wiedzy konsumenta, w: Wpływ światowego kryzysu gospodarczego na rozwój teorii ekonomii, opr. zbiorowe, Wrocław 2014, s. 311.

[2] A. Salejda, G. Krasnowska, K. Buska, Konsument na rynku żywności – jego wiedza i zachowania, w: Żywność świadomego konsumenta, pod red. K. Melskiego, D. Walkowiak-Tomczak, Poznań 2016, s. 15.

[3] https://www.medicover.pl/o-zdrowiu/jak-czytac-i-rozumiec-etykiety-instrukcja-dla-konsumenta,6958,n,192 [dostęp: 20.11.2020]

We will be happy to hear your thoughts

Dodaj Odpowiedź