Żywność funkcjonalna

Zdrowe jedzenie funkcjonalne

Żywność funkcjonalna to ta obejmuje produkty spożywcze wyróżniające się wysoka wartości ożywczą oraz prozdrowotnym wpływem na organizm. Dieta złożona z produktów funkcjonalnych zalecana jest przede wszystkim sportowcom. Sięgać po nią mogą również osoby, którym zależy na zdrowiu oraz kondycji. Zalety żywności funkcjonalnej to poprawa samopoczucia, zmniejszenie ryzyka wystąpienia wielu chorób, obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi, wzmocnienie układu odpornościowego. Asortyment naszego sklepu w zakresie żywności funkcjonalnej bogaty jest w batony białkowe, produkty 0 kalorii, masła orzechowe, oleje, słodziki i pancake.

Nie znaleziono produktów, których szukasz.

Czym jest żywność funkcjonalna?

Mianem żywności funkcjonalnej określa się produkty spożywcze pochodzenia naturalnego, które mogą być wzbogacone o pewne substancje aktywne fizjologicznie lub zmodyfikowane w celu usunięcia z nich składników szkodliwych i niepożądanych takich jak alergeny. To, co wyróżnia żywność funkcjonalną, jest to, że oprócz tego, że zaspokaja ona głód, to też pozytywnie wpływa na organizm człowieka. Wynika to z tego, że jest bogata w bioaktywne składniki takie jak błonnik pokarmowy, aminokwasy, oligosacharydy, witaminy i minerały, probiotyki, prebiotyki oraz sterole roślinne.

Historia spożywczych produktów funkcjonalnych

Termin żywność funkcjonalna jest stosunkowo młody. Po raz pierwszy został użyty w 1984 roku w Japonii. Z dalekiego wschodu wywodzi się też idea jedzenia prozdrowotnego. Żywotność funkcjonalna uregulowania prawnego i procedur określających kryteria jej kwalifikacji doczekała się dopiero na początku lat 90. XX wieku. Wtedy też rozpoczęto jeden z pierwszych procesów badawczych FUFOSE (Functional Food Science in Europe), którego głównym zadaniem było rozwijanie współpracy między przemysłem spożywczym i ośrodkami naukowymi mającymi na celu opracowanie naukowych podstaw pozwalających precyzyjnie definiować oraz otrzymywać żywność funkcjonalną.

Jak żywność funkcjonalna wpływa na organizm człowieka?

Pozytywny wpływ żywności funkcjonalnej na organizm człowieka może polegać na:

zmniejszaniu ryzyka wystąpienia określonych chorób, zwłaszcza zaliczanych do cywilizacyjnych,
poprawie ogólnego stanu zdrowia lub samopoczucia,
wzmacnianiu naturalnej odporności organizmu,
przywracaniu równowagi mikrobiologicznej przewodu pokarmowego,
obniżaniu poziomu “złego” cholesterolu w surowicy krwi.

Przykłady żywności funkcjonalnej

Wbrew pozorom żywność funkcjonalna to produkty łatwo dostępne. Jednym z przykładów żywności funkcjonalnej są produkty mleczne fermentowane np. kefiry czy jogurty, które w swoim składzie zawierają określone szczepy bakterii. To tej kategorii zaliczyć można również margaryny i oleje wzbogacone o kwasy omega-3 i omega-6. Żywnością funkcjonalną bez wątpienia można też nazwać produkty wysokobłonnikowe, czyli te zawierające błonnik usprawniające pracę jelit i regulujący gospodarkę lipidową.

Oprócz tego w grupie żywności funkcjonalnej znajdują się wszystkie te produkty, które wywierają korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji organizmu. W tej kategorii znaleźć można zarówno produkty konwencjonalne, czyli te zawierające naturalne związki o zdrowotnym działaniu na organizm, jak i żywność fortyfikowaną, czyli celonów wzbogacaną o pożądane składniki.

Nasz sklep proponuje żywność funkcjonalną takich producentów jak LIF, Nutrend, Diet Food, OstroVit, Trek N Eat, Travellunch czy Activlab.

Jak otrzymuje się żywność funkcjonalną?

Żywność funkcjonalna otrzymywana jest poprzez tworzenie nowego składu chemicznego produktów spożywczych lub przez dodatek probiotyków do różnych produktów takich jak soki warzywne czy produkty mleczne.

Rodzaje żywności prozdrowotnej

Żywność prozdrowotną można podzielić na kilka rodzajów. Przede wszystkim różni się ona składem. W naszym sklepie dostępne są produkty probiotyczne. Niskosodowe, niskocholesterolową, niskoenergetyczne, wzbogacone, wysokobłonnikowe, energizujące. Po żywność funkcjonalną można sięgać zarówno sportowcy, jak i osoby starsze, narażone na nadmierny stres, kobiety ciężarne i karmiące piersią, młodzież w okresie intensywnego wzrostu.

Jak rozpoznać jedzenie funkcjonalne?

Moda na bycie fit i zdrowe ożywienia sprawiła, że na rynku pojawiło się wiele produktów reklamujących się, jako te pozytywnie działające na organizm. Jedzenie funkcjonalne często mylone jest z żywnością wygodną. Chcąc mieć pewność, że do koszyka wrzuca się żywność funkcjonalną, należy dokładnie sprawdzać etykiety i upewnić się, że faktycznie ma się styczność z produktem spożywczym funkcjonalnym. Na etykietach takich produktów znajduje się oświadczenie żywnościowe i/lub zdrowe, które informuje o poszczególnych właściwościach prozdrowotnych produktu.

Jedzenie funkcjonalne a zdrowa dieta

Żywność funkcjonalna to zdrowe rozwiązania, jednak należy pamiętać, że nie może ona być jedyna spożywaną. WHO wyróżnia 400 składników odżywczych, z czego 60 jest naprawdę niezbędne w diecie każdego człowieka. Oznacza to, że nawet bogata oferta produktów funkcjonalnych nie jest w stanie sprostać zapotrzebowaniu organizmy na wszystkie substancje biologicznie aktywne. I tak np. żywność funkcjonalna bogata w kwasy omega – 3 nie zastąpi morskich ryb, które są źródłem również innych składników.